Pune (Oregano) Hot And Spicy

See maitsetaim pärineb Vahemere äärest ja armastab seetõttu täispäikest. Kõige paremini kasvab see teie aia päikeselistel ja soojadel kohtadel. Pinnas peaks olema ennekõike vett läbilaskev ja liivane. Vältige raskeid, saviseid ja püsivalt niiskeid muldi, mis võivad põhjustada juuremädanikku. Rikkalik kastmine ja liigsed toitained pigem kahjustavad seda, kuna siis kaotab taim oma iseloomuliku aroomi.

Jah, see on sõna otseses mõttes putukate magnet! Selle väikesed ja arvukad õied sisaldavad suures koguses kvaliteetset nektarit, mis kogu suve vältel meelitab teie aeda mesilasi, kimalasi ja liblikaid. Pune istutamisega saate mitte ainult suurepärase maitsetaime endale, vaid toetate ka oluliselt kohalikke tolmeldajaid ja elurikkust.

Kui klassikaline pune (oregano) pakub mahedamaid ja traditsioonilisi ürditoone, siis sort 'Hot and Spicy' teeb oma nimele sajaprotsendiliselt au. See paistab silma väga intensiivse, vürtsika ja tugevalt aromaatse maitsega, mis jätab keelel kergelt terava tunde. See on fantastiline valik kõigile vürtsikamate roogade austajatele, kes soovivad oma toidule otse oma aiast särtsu lisada.

See vürtsikas sort sobib suurepäraselt kõikjale, kus soovite kombineerida klassikalist oreganot maheda teravusega. See on täiesti ületamatu kodusel pitsal, tomatikastmetes pastale, lihatoitude marinaadides suvisel grillimisel ning täiendab suurepäraselt ka toekamaid hakkliharoogi või Mehhiko stiilis oasuppe. See sobib suurepäraselt kokku küüslaugu ja oliiviõliga.

Harilik pune (tuntud kui oregano) on suurepärane söödav ürt, mis on inimestele täiesti ohutu ja tervisele kasulik. Mis puutub koertesse ja kassidesse, siis sisalduvad eeterlikud õlid võivad suurema koguse lehtede söömisel loomadel seedeprobleeme tekitada. Loomad hoiduvad aga aias selle tugeva lõhna tõttu instinktiivselt eemale, mistõttu tavapärane kasvatamine tõsist ohtu ei kujuta.

Kaasasolevast istikust kasvab üsna kiiresti tihe ja vähenõudlik puhmik, mis saavutab 25–40 cm kõrguse, mistõttu sobib see suurepäraselt nii peenra esiossa kui ka väiksematesse anumatesse. Rikkalikku õitsemist saate nautida suvekuudel – tavaliselt juulist septembrini, mil taim kattub sõna otseses mõttes väikeste kaunite valgete ja roosade õitega.

Absoluutselt! Harilik pune on algajale aednikule tõeline kindla peale minek. See andestab, kui unustate seda vahel kasta, ega vaja keerulist väetamist, taimekaitsevahendeid ega erilist talvitamist. Tuleb täita vaid üks oluline tingimus – valida päikeseline kasvukoht ja vett hästi läbilaskev pinnas – ning see rõõmustab teid aastaid ilma suurema vaevata.

Kui istik on teie peenras paari aastaga kaunilt ja lopsakalt kasvanud, saate seda väga lihtsalt paljundada vanemate puhmikute jagamise teel. Ideaalne aeg selleks on varakevad (enne tärkamist) või sügis. Kaevake kogu taim ettevaatlikult välja, jagage juurepall labida või terava noaga mitmeks eraldi osaks ja istutage need kohe uutesse päikeselistesse kohtadesse.

Pune suureks eeliseks on selle äärmuslik vastupidavus. Tavaliselt kasvatatakse seda täiesti haiguste ja kahjuritevaba taimena. Sisalduvad tugevad eeterlikud õlid toimivad loodusliku peletajana lehetäide ja muude kutsumata külaliste vastu. Ainsaks tõeliseks ohuks on juuremädanik, mis ei teki aga patogeenide, vaid kasvatusvea – liigse niiskuse ja raske mulla – tõttu.

Seda saab kindlasti kuivatada ja selle maitseomadused lähevad sellega isegi sügavamaks! Oregano on üks väheseid ürte, mille aroom on pärast kuivatamist tugevam kui värskelt. Siduge lõigatud varred väikesteks kimpudeks ja riputage kuiva, varjulisse ja hästiventileeritud kohta. Kui lehed on rabedad, piisab nende mahakoukimisest ja hoiustamisest suletavas klaasanumas pimedas. Nii säilib selle tüüpiline vürtsikus kogu talveks.

Väikesi oksi koheseks kasutamiseks köögis võite pidevalt noppida põhimõtteliselt kogu hooaja vältel. Kõige rohkem eeterlikke õlisid ja kõige tugevamat aroomi sisaldab taim aga vahetult enne õitsemist (ehk juuni lõpus või juuli alguses). Sel ajal saate teha põhilise saagikoristuse ja lõigata varred umbes 5–10 cm kõrguselt maapinnast. Pärast lõikamist saab taim uue impulsi, ajab usaldusväärselt uued võrsed ja puhmik muutub kaunilt tihedaks.

Kindlasti! Pune õitsvad varred on väga sobivad lõikelilleks. Need ei näe mitte ainult imelised välja maalähedastes suvistest kimpudes, kus need kaua värskena püsivad, vaid täidavad ka teie kodu õrna vürtsika lõhnaga. Samuti on need ideaalsed kuivatamiseks talvisteks floristilisteks dekoratsioonideks ja pärgadeks, kuna säilitavad oma kuju ja värvi suurepäraselt ka pärast kuivamist.

Kui märkate, et puhmiku alumine osa kolletub, pruunistub või hakkab hääbuma, on süüdlaseks peaaegu kindlasti liigne niiskus ja läbivettinud muld. Pune ei talu «märgi jalgu». Veenduge, et taim ei seisaks vees (eriti kui teil on see alustaldrikuga potis), piirake kohe kastmist ja laske substraadil korralikult läbi kuivada. Väga raske mulla puhul soovitame taime ettevaatlikult välja kaevata ja mulda liiva lisamisega kergendada.